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有机化合物和大分子 教案
添加时间:2018-11-30  阅读数:13  编辑:  来源:  文字:【】【】【



教 育 实 习 教 案

(  2019   )

学    院:            生化学院                   

专    业:            生物科学                   

班    级:151班                    

实 习 生:  丁丹微   学号:201532600102        

实习学校:        温州市第五十一中学                     

实习课程:             生物                      

实习学校教师:         洪始娟        (签名)

高师引导教师:          李凯           (签名)

授课时间: 年







浙 江 师 范 大 学 制

教学内容

(章节)

必修一第一章《有机化合物及生物大分子》

课程类型

新课

课时安排

1

班级

高一(7)班

教学目标:

  1. 常识目标

  1. 描述糖类、脂质蛋白质核酸的结构组成和功能;

  2. 氨基酸脱水缩合形成肽链的过程以及过程中的相关计算;

  1. 能力目标

  1. 通过思考讨论培养学生自主学习的能力。

  1. 情感态度价值观

  1. 了解摄取食物对人体的重要性,形成科学的饮食观念。

  2. 形成生物体结构和功能相适应的生物学观点。

教学重点、难点:

  1. 重点:四大有机物的组成、分类、特点和功能;氨基酸脱水缩合形成蛋白质的相关计算。

  2. 难点:氨基酸的结构;氨基酸脱水缩合形成蛋白质的相关计算。

教    具:PPT

教学方法:演示法 ,讲授法,小组讨论法

教学进程(不够请附页):

  1. 导入

【展示】展示美味佳肴的图片。

【提问】大家平时吃饭时都摄取了那些营养物质?

【讲述】大家摄取了淀粉、油脂、蛋白质、维生素等。在生物体内,存在四大类有机化合物:糖类、脂质、蛋白质、核酸。

  1. 糖类

【讲述】下面大家先了解下糖类。

【提问】生活中你知道有哪些糖类?

【学生】思考回答“白糖、麦芽糖、米饭、冰糖、葡萄糖等”。

【讲述】刚刚大家提到的了很多糖类物质,糖类根据事后能够水解及水解后的产物,分为三种,单糖、二糖和多糖。

【提问】那刚刚同学们讲的这些糖中分别属于哪类呢?

【学生】思考问题,以合作小组的形式完成对糖的分类的原因并举例。

【展示】几种常见糖类及其化学式。

【说明】糖类的组成元素:CHO

糖类根据能否水解以及水解后的产物,可以分为单糖、二糖、多糖。

单糖:不能再水解的糖,如葡萄糖、果糖、脱氧核糖、核糖、半乳糖。葡萄糖是细胞内主要的单糖,是最重要的能源物质。

二糖:可以被水解为2分子单糖的糖类。如:蔗糖(冰糖)、麦芽糖、乳糖

多糖:可以被水解产生多个单糖分子。如:淀粉(米饭)、纤维素、糖元。

【提问】淀粉、纤维素、糖元的功能?

构成淀粉、糖元、纤维素的单体都是葡萄糖,为什么它们的功能不同?

【总结】表格总结糖类的组成元素、分类依据、种类举例、功能、分布等。

糖类的作用:(1)细胞和生物体的主要能源物质。

2)构成生物体的重要成分。

三、脂质

【提问】夏天的时候,比较胖的人出汗较多而且比较怕热,而冬天他们又不是很怕冷,这是为什么呢?

【说明】人体内含有脂肪,胖的人脂肪含量较多,较能保温。

【讲述】脂质包括油脂、磷脂、植物蜡、固醇等。油脂由两种基本结构单元,甘油和脂肪酸。

【展示】展示油脂的结构式。

【提问】油脂的元素组成是什么?(CH O

【学生】分析思考回答。

【展示】北极熊的图片。

【提问】油脂对细胞和生物体可能有哪些作用?

【说明】生物体内的储能物质;有保温、缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官。

【展示】材料:






【说明】相同质量的油脂和糖类,油脂含H量高,O,且需氧呼吸时, 需氧量大, 可以产生更多的水,并释放出更多的能量。

【展示】磷脂的结构式

【说明】元素组成:CHONP

作用:是细胞内各种膜结构的重要成分

植物蜡:对植物细胞起保护作用,如叶和果实的表面。

固醇:包括胆固醇、性激素、维生素D等。

【总结、提问】生物体的能源物质?(糖类、油脂、蛋白质)

生物体主要的能源物质?(糖类)

生物体最重要的能源物质?(葡萄糖)

生物体的储能物质?(油脂、糖元、淀粉)

生物体主要的储能物质?(油脂)

最终能量来源?(太阳能)

四、蛋白质

【讲述】蛋白质(protein)是细胞中含量最多的有机物。是细胞组分中功能最多的生物大分子物质,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质。

【提问】在喝牛奶时,进入肠道的蛋白质能直接被人体吸取吗?

【说明】蛋白质需经过消化,成为氨基酸才能被人吸取。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

【展示】一些氨基酸的结构式。

【提问】你能发现这些氨基酸的结构式有什么共同点吗?

你能否尝试写出氨基酸分子的结构通式?

【说明】氨基酸结构通式:




【提问】通过氨基酸得出蛋白质的组成元素有哪些?

【说明】能否合成蛋白质取决于—NH2与—COOH是否连在同一个“C”上。

【提问】氨基酸如何形成蛋白质的立体结构?(氨基酸合成多肽链,多肽链合成蛋白质)

以两个氨基酸为例,两个氨基酸之间如何连接?

【讲述】脱水缩合的方程式。

【练习】已知甘氨酸的R基是“—H”,谷氨酸的R基为“—CH2—CH2—COOH”,丙氨酸的R基为“—CH3”,用化学反应方程式写出形成肽链“甘氨酸—谷氨酸—丙氨酸”的脱水缩合过程。

【提问】在形成这个三肽时,形成了几个肽键,脱去了几分子水?

一个十肽分子有几个肽键?至少有几个氨基?至少有几个羧基?

若这10个氨基酸形成2条肽链,每个肽链含5个氨基酸,则这2条肽链组成的蛋白质有几个肽键?至少有几个氨基?至少有几个羧基?

【说明】n个氨基酸脱水缩合成m条肽链,这m条肽链含有n-m个肽键,失去n-m个水分子。至少含有m个氨基,m个羧基.

【讲述】多肽链盘曲、折叠形成空间结构。

【提问】20中氨基酸为什么能合成10 101012种蛋白质?

【说明】蛋白质种类多样的原因:1、不同的多肽,它们的差别在于组成它们的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同。2、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。

【讲述】蛋白质的功能:(1)有些蛋白质是细胞和生物体的重要的结构成分。(2)有些有催化作用。(3)有些有运输作用。(4)有些有调节作用。(5)有些有免疫作用。(6)有些运动功能。(7)有些有接受和传递信息作用。

一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。

【讲述】蛋白质的变性——破坏空间结构:蛋白质的空间结构并不稳定,会随某些理化因素而发生改变,并且空间结构一旦改变,便会失去生物学活性。这种现象就是蛋白质的变性。在高温、强辐射、过酸、过碱、某些有机溶剂下变性。

【提问】1.氨基酸的平均相对分子质量是128,现有10个氨基酸脱水缩合形成1条肽链,则该肽链的相对分子量为多少?

  1. 氨基酸的平均相对分子质量是128,现有10个氨基酸脱水缩合形成2条肽链,这2条肽链形成的蛋白质的相对分子量为多少?

【总结】若氨基酸的平均相对分子质量是a,现有m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链,这n条肽链形成的蛋白质的相对分子量为am-18(m-n)

五、核酸

【讲述】组成元素:CHONP

种类:DNA(脱氧核糖核酸)、RNA(核糖核酸)

功能:DNA:其中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动,决定细胞和整个生物体的遗传特性。RNA:在合成蛋白质时是必需的。

每个细胞中都有DNARNA,病毒只含一类核酸(DNARNA)

核酸的基本单位:核苷酸

【总结】(1)生物大分子有(蛋白质、核酸、多糖等)

(2)活细胞中含量最多的化合物是(水)

(3)可作能源物质的化合物是(糖类、油脂、蛋白质)

(4)生命活动所需要的主要能源物质(糖类)

(5)动物细胞的储能物质(油脂、糖元)

(6)植物细胞的储能物质(油脂、淀粉)

【练习】














板书设计:


自我分析:本节课内容较多,可以分为两个课时。

实习同学评议:氨基酸计算可以多几题方便归纳。内容丰富。

实习学校教师意见:能联系生活实际,可以多些互动。

高师引导教师意见:






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