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食品生物技术

        本课程是生物技术专业的重要选修课,培养学生掌握工业菌种分离保藏技术、工业培养基的配制技术、实验室和生产车间的种子扩大培养技术以及酶的生产和分离纯化技术,酶的固定化技术等,实践发酵工程、酶工程、基因工程、细胞工程和蛋白质工程在食品工业中的应用。


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